月子餐莲藕的制作方法
秋冬季节，月嫂们在上单过程中时不时犯愁，做点什么给产妇吃比较好呢？天天大温大补，产妇渐渐没了食欲。
别着急，今天给大家推荐一款经典菜品，最适合现在季节。它是什么呢？一起来看看吧！
莲藕四大功效
1.莲藕，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
2.藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
3.莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
4.莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
下面给大家推荐一道坐月子“经典”月子餐。
荷塘月色是一道很经典的小炒，也是餐桌上常见的一道素菜。 这道菜汇聚了好几种食材，不仅在色泽上让人食欲大增，搭配起来营养也比较均衡。
荷塘月色
一、食材：
莲藕、黑木耳（泡发后）、胡萝卜、芦笋、荷兰豆、各50克，大蒜5克、油6克、盐2克。
二、做法 ：
1.准备好全部食材。
2.黑木耳提前用冷水泡发，大致半小时左右木耳泡发软即可，泡发好的木耳用清水涮涮沥干水分备用。
3.莲藕去皮切片，放水里泡着，滴几滴白醋放至藕片变色。
4.胡萝卜去皮切片，芦笋洗净后斜切条，荷兰豆洗净后掐掉两侧的茎，大蒜扒皮切片。
5.烧一锅水滴入少许油，水沸后倒入藕片、木耳、芦笋、荷兰豆焯水断生，大概煮1分钟即可，沥干水分备用。
6.热锅冷油爆香蒜片。
7.先滑入胡萝卜片炒出香味。
8.再倒入其他的食材进行翻炒，加少许盐提味即可。
小贴士
1.黑木耳可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。
2. 芦笋根部较老的部位其实刮皮后就很嫩啦，千万别直接扔掉这样有点小浪费哦。
3. 藕片泡水一定要加几滴白醋才能保持莲藕白洁如暇的光泽。
这道月子餐“荷塘月色”经典小炒，大家学会了吗？非常的爽口又营养均衡！可以看着步骤边学边做哦！赶紧试试吧！
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