20个月子餐制作小诀窍，大家都要会（3）

2017-09-06 17:02:00 编辑:多喜娃

　　常见的月子餐菜品的制作小技巧，学会了，月子餐不仅做出来菜色漂亮而且口味也很棒，有助于增加产妇食欲。

　　13、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差;

　　14、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味;

　　15、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口;

　　16、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好!

　　17、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩;

　　18、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅;

　　20、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣;