原料：党参20克、黄芪20克、红枣30克、乌鸡300克、姜5克，盐2克，水适量。

做法：

1、 乌鸡切块，姜切片，将二款药材洗净后，用清水浸泡2小时。

2、 鸡肉凉水入锅煮开，撇去血沫和油脂。

3、 将乌鸡连同泡好的药材、红枣放入汤锅，加2L清水。

4、 小火慢煮后大火煮滚，再转小火慢炖，前后共计2小时。

5、 起锅后加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

原料：排骨300克，鲜玉米段200克，胡萝卜100克，盐2克，姜5克，水适量。

做法

1、 胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜切块。

2、 将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。

3、 砂锅内加适量水和排骨、胡萝卜块、玉米块、生姜。

4、 大火烧开，打去浮沫，转小火煲1.5~2小时。

5、 最后加适量盐调味即可。

原料：鱼头400克，豆腐100克，干贝20克，植物油15ml，姜 5克、麻油2ml.,香菜或香葱适量水适量。

做法

1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。

2、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。

3、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头煎至鱼头呈金黄色。

4、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。

5、然后放豆腐，泡好的干贝，煮沸15分钟后加盐、鸡精调味，放上麻油香菜和葱花，出锅。

原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。

做法

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

原料：香菇20克、花胶30克、土鸡肉300克、红枣4个，老姜5克、水适量，盐2克

做法

1、 花胶提前温水泡软。

2、 香菇温水泡软撕块，鸡斩块焯水。

3、 将所有食材放砂锅，加水，大火煮开转小火煲1.5~2小时。

4、 盐调味即可。

原料：肋排500克、丝瓜1根、蟹味菇150克、香葱、姜、食盐适量。

做法

1、排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

2、撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)。

3、锅足够量的水，放入焯水的排骨，放香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

4、大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。

5、丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。放入切好的丝瓜和蟹味菇。

6、再次煮五分钟，加入适量食盐即可。

原料

豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

做法

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。