月子米酒的做法：

   　1.制作米酒的材料：糯米、合适的容器、酒曲。(一次的量可依据容器大小而定，我现在是用酸奶机做的，一次做差不多一斤糯米。)

　　2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍，用手易碾碎即可。

　　3.将糯米沥干并蒸熟后冷却到不烫手(约35℃)。

　　4.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器和容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

　　5.用少量的凉开水把酒曲冲散，水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。(酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置

　　各位麻麻可以根据自己口味调节哈。)

　　6.先将放凉的至35℃米饭放进消毒好的容器内，再加入凉开水均匀搅拌。(做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水;若是太软，可以少放点凉开水。)

　　7.将冲散的酒曲倒进糯米饭中，并与糯米饭搅拌均匀，再将饭轻轻压平。

　　8.在饭的中央挖一个圆孔(可以观察酒酿出来的情况)，把装有糯米饭的容器放到酸奶/米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可(一般在30-36小时)，如果没有米酒功能的酸奶机，则在米酒机底部垫一块小毛巾。如果不用酸奶/米酒机，则可以将容器盖盖严，用厚毛巾等将容器包上放在适宜的温度下(30℃左右)保温发酵，北方的麻麻可以放到暖气旁的小凳上。我老妈在我生宝宝之前是用大坛子放在脚踩取暖器上盖上旧毛毯，将取暖器调节到差不多30℃。注意，夏天温度超过30℃时不要用米酒机哦，只需室温下放置。

　　9.中间可以检查1-2次，看有无发热，发热就是好现象。大约发酵24-48小时(1天后就可以尝尝)。我在酸奶机中放36个小时，如果不使用酸奶机温度低于30度，可以多放两天。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好。)

　　10.将容器盖打开(有浓郁的酒香就说明米酒做成了)，将做好的米酒盛入干净的保鲜盒盖上盖，放入冰箱保存(为的是终止发酵)并可随时取用。做好的米酒放冰箱一般可保存一个月或一个半月。

月子米酒

　　月子水的制作方法：

　　非常简单，做法是将做好的米酒倒入锅并加适量水，水量是米酒量的10-12倍左右，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上，目的是让酒精蒸发，再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。我坐月子时是每天早上准备一天的月子水，哪里要用到月子水月子餐内都有详细说明哈，酒糟可用也可不用哦。出了小月子，100天内都可以喝米酒炖蛋的哈，母乳的妈妈整个哺乳期每天都可以喝米酒炖蛋哈。

      月子期间为什么要用月子米酒代替饮用水来用呢？有什么作用？

　　产后多瘀，由酒来行血化瘀。

　　由于在怀孕期间，子宫的增大对内脏造成挤压，而产后，子宫立即变得空虚，之前被抬起的内脏随即下垂，同时由于体内的体液比孕前增长了近1/3，细胞也相对增大，更加重了内脏的下垂。所以在产后第二周，大家最要注意的就是使内脏复位。

　　古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

　　正确选择月子水有两大标准：

　　标准一：是否含有酒精。含酒精成分的月子水，会抑制母乳分泌，影响宝宝心脑血管及神经系统发育(脑部发育)，而且还会透过乳汁影响新生儿睡眠、;以高科技工艺剔除酒精成分的月子水，保留了米酒里面的氨基酸、酵素等精华，能促进新陈代谢，有助乳汁分泌。市面上的米酒买回来用3瓶煮成1瓶的做法很不科学，酒精挥发的程度人工无法控制的恰当(有经济条件的尽量购买正规的月子米酒制作的月子水，如果没有经济条件的自己制作的话，就要注意蒸馏的过程尽量大火煮沸将酒精挥发干净)。

　　标准二：“小分子团”。一般的月子水分子体积大，产妇产后身体虚弱，不易吸收，代谢缓慢，容易造成水桶腰、水桶肚，并引起内脏下垂等副作用;“小分子”有利于营养吸收和代谢，能够帮助产妇重塑体型，恢复内脏。不含酒精成分的米酒精华不但可以用来做菜煲汤，还可以做成月子饮料饮用。

　　月子餐食谱：产后第一周月子餐食谱及月子餐作用