看了这些，月嫂才敢放心给产妇吃猪肝
听说猪肝有残留毒素，听说猪肝会回奶，听说猪肝胆固醇高，
各种道听途说让很多人不敢吃猪肝了，产妇更是因为怕吃错了而宁愿选择不吃。
事实上，猪肝的营养价值很高，适量吃些猪肝对产妇和宝宝都有好处。下面就由郝兰英老师给我们具体讲解吃猪肝的问题。
我们是推荐产妇适量吃猪肝的，尤其是月子期第一周，可以每天吃猪肝50g。
吃猪肝对宝妈的好处
吃50克猪肝（1两）= 吃500克胡萝卜的维生素A含量+ 780克猪里脊肉的铁含量+ 5个鸡蛋的维生素B2含量+ 1斤多常吃绿叶蔬菜的叶酸含量的总和。
初产后的妈妈脾胃虚弱，每天吃大量食物不一定吃得下，但吃50克猪肝就轻松多了。
猪肝含维生素A、铁最丰富的食物，同时高优质蛋白、低脂肪、极少量碳水化合物，还富含叶酸、维生素B2,也是最容易消化吸收的肉类。无论是想产后补血、控制血糖、控制体重，都是首选食物。
吃猪肝对宝宝的好处（母乳喂养）
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和铁、锌、磷等微量元素，其中卵磷脂是很有利于宝宝的智力发育和身体发育的。
猪肝会回奶，是真的吗？
纯属误区，目前并没有试验数据显示猪肝是回奶的。
从营养成分的角度来看，猪肝中并不含有能减少乳汁分泌的成分，虽然含有雌激素，但是非常非常少，不至于引起回奶。而且，不管是从中医角度还是营养学角度都证明猪肝是补气血、促进乳汁分泌的食物。
郝兰英老师于2017年12月份参加了“中国营养学会妇幼营养分会2017年妇幼营养学术会议”。
在会上，郝兰英老师就“猪肝是否回奶”现场咨询过中国妇幼营养权威专家苏宜香教授和汪之顼教授，专家们一致认为“猪肝回奶”纯属饮食误区。
图为郝兰英老师（中）在会上领奖
猪肝含胆固醇高，还能吃吗？
猪肝是动物内脏，胆固醇含量高，每100克猪肝含 180mg醇。但是产后第一周饮食比较清淡，猪肝每天只吃50g，其他肉类吃得少，每天摄入的胆固醇量并不高，所以胆固醇并不会超。
以前胆固醇摄入量指标是每天不超过300mg，现在全球包括中国都已经取消了对胆固醇膳食摄入量的限制，除非心脑血管病等病人，一般人群已经不用有胆固醇膳食摄入量的顾虑了。
猪肝有残留毒素怎么办？
从正规渠道（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝，不用担心残留毒素的问题。
购买猪肝时注意，一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，无水泡，表面湿润、光滑。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，这种不新鲜的坏肝，果断弃了弃了。
另外烹饪时注意清洗干净、烧煮熟透，就可以放心摄取猪肝的营养了。
推荐阅读：↓↓↓↓
